Kamado Egg Barbecue BBQ

Kamado Egg Barbecue BBQ

Kamado, waar komt die naam vandaan en wat is de geschiedenis daarvan?  dat is de traditionele Japanse keramische oven ook wel als kachel in gebruik. waarin reeds duizenden jaren rijst, vlees en vis wordt bereid. In de jaren 60 inspireerde deze oven een Amerikaan tot het scheppen van de Kamado- Grill die sindsdien tuinen en harten van grillmeesters in de hele wereld heeft veroverd. Het geheim van de Kamado Egg Barbecue BBQ zit in zijn keramische koepel, die hem met voordelen uitrust waar andere grills maar moeilijk mee kunnen concurreren. Deze keramische koepel laat veel minder warmte door dan een stalen koepel. Waardoor het grillproces veel beter te regelen is door u. Van belang is dat u uitsluitend houtskool gebruikt. Dus geen steenkool of briketten gebruiken, dat komt de smaak van uw vlees niet ten goede.

De grill is uitgevoerd met:
- rvs grillrooster met opklapbaar deel om bij het vuur te komen.
- dikke keramische nuitenwand
- opklapbaar en afneembaar zijtafels.
- verchroomd onderstel met zwenkwielen, waarvan twee met rem
- in en uitlaat die zeer goed te regel zijn.
- thermostaat om de temperatuur af te lezen.

Samen met het deksel dat luchtdicht afsluit kan de grill met extreem weinig brandstof – meestal meer dan 50% minder dan conventionele grills – temperaturen tussen 110° en 400° Celsius bereiken. Bovendien produceert de koepelvorm een warmte- zuigkracht zoals bij normale ovens, die men via ventilatie in de bodem en de gietijzeren kachelpijp kan sturen. Hierdoor laat zich de binnentemperatuur eenvoudig regelen. Zo kan men met de Kingsize niet enkel normaal op het rooster grillen, maar ook gedurende uren langzaam garen (slowcooking), brood, pizza en gelijkaardige producten bakken of – onder toevoeging van aromatische houtsnippers – roken (smoken). Een thermometer aan het deksel toont voortdurend de binnentemperatuur en vergemakkelijkt zo de warmte-sturing.